Kochani, dzisiaj obiecany wideo przepis na zrobienie sera paneer. Pisałam o nim już kiedyś i serdecznie was zapraszam na ten wpis, jeden z pierwszych moich wpisów a co za tym idzie bez fotki jeszcze.


Powiem tak, dla mnie paneer to odkrycie życia! OOOOOO nieee, zdecydowanie nie wyolbrzymiam. Paneer to jest jeden z najgenialniejszych serów jaki jest. Zapytacie dlaczego... oto kilka powodów (jak dla mnie najważniejszych):

* Nie ma w nim absolutnie żadych dodatków, jest jak czysta kartka papieru, czeka żeby zapisac na niej swoją historię,

* Robiąc go samodzielnie w domu (co wam polecam bo jest to banalnie proste, wideo poniżej) można już na tym etapie stworzyć coś cudownego, wystarczy dać ponieść się wyobraźni i dodać np. grubo mielony pieprz, płatki chilli, ziarna kminu, ziarna gorczycy, zioła prowansalskie, oregano... kurka no co wam tylko wyobraźnia podpowiada!

* Ser ten ze względu na swoją strukturę idealnie nadaje się do gotowania, nie rozpada się. Można go śmiało dodać do wszelkiego rodzaju sosów, grilować, zapiekać, smażyć.

* Zrobienie go samodzielnie w domu, ma jakiś taki wymiar prawie jakby się człowiek cofał w czasie... (przynajmniej ja sie tak czuję). Jakaś taka dzika satysfakcja mnie ogarnia za każdym razem gdy go robię.

* Ciężko dostać dobry paneer w sklepach w Polsce, w niektórych miejscowościach graniczy to z cudem,

* najważnejszy... KOCHAM GO! :)

Jak już obejrzycie wideo i sami się przekonacie jak banalne jest zrobienie tego sera, polecam wam kilka przepisów co z nim dalej robić:

Paneer Makhani - wersja teściowej z groszkiem
Sag Paneer - czyli paneer ze szpinakiem
Paneer w sosie migdałowo/śmietanowym
Paneer Tikka - cudowny grilowany aromatyczny

I znów mi głupio, i jakoś tak dziwnie bo czuje jakbym od początku zaczynała pisać bloga.
Zwijam się do Polski, tak oficjalnie już podjęta decyzja o opuszczeniu, po 9 latach, plynącej bawarką i    nadwyraz "uprzejmymi" Anglikami, wyspy. Szczęście płynie mi uszami i niech mi nikt nie mówi że "po co?!", ze "z Anglii nikt nie wraca do Polski!", że "Polska jest zacofana i czeka mnie szok kulturowy".
W nosie mam co ludzie mówia, ojczyzna mnie wzywa, serce raduje się na myśl o Polskim chlebie, kartoflu w piasku upapranym (a nie te angielskie wyślizgane, jak trampki nastolatki po sobotniej imprezie), o oknach ktore sie otwieraja do wewnątrz (koniec z upapranymi oknami!!), o jednym kranie w zlewie, o pogodzie innej niz 300 dni w roku zapyziały DESZCZ!!!

W życiu mym nadszedł czas wziąc sprawy w swoje ręce!!

Tak poza tym to życie płynie normalnie, tzn normalnie z prawie 2 letnim, czasami upierdliwym i zarazem kochanym urwisem. Dziecko mi porosło wielgachne i sprytne jak cholera.


Życie mnie rozpieszcza, oto przykłady:

• Uwielbiam fakt ze od prawie 2 lat wyspałam się tylko będąc poza domem czyli aż całe 12 nocy :)
• potrafię przeliczyć w pamięci koszt idywidualnej pieluszki w paczce, YEY!!
• te cudowne poranki o 6:00!!!!! (nie wspomne o cudownym przebudzaniu o 3 rano w celu pobawienia się w "patataj, patataj") ps. bynajmniej nie przez malżonka szanownego. 
• WALKA!! walka o wszystko, począwszy od załozenia pieluchy, zjedzenia posiłku, zabawy (czymkolwiek), konczywszy na wieczornej kąpieli. 

Kąpielami zajmuje sie małżonek co daje mi cudowna i wyczekiwana okazję na.... zmycie garów po kolacji! :) Przerywam tylko na moment gdy słysze jak z piskiem pięt, omijając suszarke na pranie do salonu wpada maly gołodupiec i lata jak burek spuszczony z łańcucha po 10 latach siedzenia przy budzie. Dynda co ma dyndać a mały ma ubaw, tuż za nim podąża małżonek mniej ubawiony sytuacją. Stoje przy zlewie i zlewam się ze śmiechu, pawdziwy "highlight of the day" :)

• pierwsze słówka: clock (bez l), fox (wymawiane fuk z akcentem wprost z Manchesteru i okrzykiem), stópki (pomijając t oraz p), kura (zamiast r - w), 

I niech mi powie ktoś ze dziecko się nie edukuje! Uczy się pilnie, co z tego gdy na ulicy lub w centrum handlowym mój mały geniusz zablyśnie swoją wiedzą, a matki, ojcowie, babcie i inne osobniki krzywo patrzą na mnie. W du... to mam, dumna jestem jak paw w Warszawskich Łazienkach, gdy mknę z moim "wyedukowanym" dzieckiem krzyczącym fox lub clock. Nie wspomne też o rozpierającym mnie poczuciu spełnienia gdy syn mój pierworodny widząc osobnika zbliżającego się do niego z radością woła OSIOŁ!!

• mam wegetariańskie dziecko!! jak cudownie jest ugotować mu przepyszny posiłek, pełny witamin, dobroci i innych bajerów. Jak cudownie jest stać przy garach pół dnia, obierać, kroić, farfoclować się, aby podać memu dziecku, mojemu oczku w głowie ten wspaniały, wykombinowany, przezajebisty posiłek, po to by mały w całej swojej  genialności, odwrócił się na pięcie, zrobił grymas i podsumował to wszystko słowem osioł. 
• telefony, laptopy i inne sprzęty do zepsucia... dym, normalnie dym się unosi, panele sie zwijają, ze scian odpada tynk od wiatru jaki robi moje dziecko biegnące po mój telefon, aby zamieszac w candy crush. 
• Pepa Pig!!!! Jezasssssss dobijcie mnie!!!! dlaczego mój potomek chce oglądac w telewizji różową świnie która chodzi na basen, jezdzi rowerem, gra na instrumentach, gotuje, lata na wakace do Włoch!?! Jak ja mu wytłumacze że świnie tego nie robią... zdepcze jego marzenia.  (w sumie to lepiej świnie niz np Mr. Tumble (zdecydowanie wygooglujcie i sami sieprzekonacie.

Oj moglabym tak wam sie chwalic w nieskończoność, czuje jak wam sie z zazdrosci łza w oku kręci, no coż nie kazdemu jest dane być tak rozpieszczanym. Przypuszczam jednak ze wiekszość z was jest w stanie sobie wyobrazić i zidentyfikowac sie w pewnym stopniu z powyższym. 

Ogromnie was przepraszam za tak dlugi czas bez nowego przepisu. Sprawy zawodowe pochlonely mnie cakowicie. Szykuje sie wlasnie do wyjazdu do Polski w celu pokazania nowej kolekcji Curvy Kate . Jak zawsze w Sheratonie przywitaja mnie pyszne ciasteczka i doborowe pro-biusciaste towarzystwo.

W dzsiejszym odcinku cudownie sypki ryz z kardamonem, kuminem i godzikami. Wspanialy dodatek do kazdego curry, oraz garlic mushrooms (czosnkowe grzybki). Dziekuje wszystkim za komentarze i sugestie, wzielam pod uwage i wprowadze w zycie przy kolejnych odcinkach. Przepraszam was ze nie mam fotki produktu koncowego i na wideo tez niestety nie pomslalam zeby wam pokazac jak wyglada danie. Musicie mi uwierzyc na slowo ze warto przygotowac obie potrawy. Tu wspomne tez ze wszystkie dotychczasowe filmiki skladaja sie w jedna kolacje ktora zosala pochlonieta migusiem przez grupke glodomorow wspomagajacych projekt Kochaj Indie wideo przepisy.

Skladniki potrzebne do wykonania obu dan:
Pieczarki z czosnkiem i cebulka