Za oknem slonko, piekna pogoda (jak nigdy) wcale nie wyglada jak Styczen. Wiosennie mi sie zrobilo w sercu, zachcialo mi sie znow kolorow, czegos innego... grila (wyglada na to ze lato juz niedlugo zawita w Anglii). Poszlismy z Wiercidupka na spacerek po wsi, pomyslalam ze zrobie salatke na kolacje, slodko-pikantno-kwasna, orzezwiajaca. Ale jak by tu rozwiazac problem grila, no i oczywiscie wegetarianskiego grila.....hmmmm wiem!!!!
Kolorowa salatka z mango, ciecierzyca, grilowanym halloumi i wiosennym sloncem :)
Slodkie
mango, pikantno/cytrusowy dressing, pieprzna rukola, delikantna kolendra,
chrupiaca ciecierzyca, slony ser halloumi... eksplozja smakow, jestem zakochana
i motylki (a raczej jednego motyla haha) mam w brzuchu :)
Rozweselajaca
salatka ciezarowki :)
Skladniki: 2-3 osoby
250g Sera halloumi
Na salatke:
300g
lisci rukoli, rzezuchy wodnej, mlodych listkow
szpinaku i kolendry
1 puszka odcedzonej ciecierzycy (chickpeas)
½ czerwonej cebulki posiekana w polplasterki
1 male mango pokrojone w kostke (okolo 2cm)
¼
glowki czerwonej kapusty posiekanej
Plasterki
z polowy marchewki zrobione obieraczka do ziemniakow
Na dressing:
1 czerwona papryczka chilli
(bez pestek) drobniutko posiekana
Sok z ½ cytryny i potarkowana skorka
1 lyzeczka miodu
Odrobina posiekanego
swiezego imbiru (mozna pominac)
Szczypta soli
i pieprzu
1. Wymieszaj wszystkie skladniki dressingu i odstaw na
5-10 minut. W miedzyczasie ztostuj cieciezyce na odrobinie oleju, gdy zacznie
sie lekko rumienic dodaj 1 lyzke stolowa miodu i ciagle mieszajac tostuj przez
okolo 2-3 minuty do delikatnego zbrazowienia.
2. Ser halloumi pokroj w plasterki grubosci ½ -1cm i
posmaruj kazdy plasterek olejem zobu stron. Mozesz posypac platkami chilli dla
odwazniejszych. Tak przygotwany ser wyluz na blaszce do grilowania i zapiecz
pod grilem. W polowie grilowania gdy ser zacznie sie rumienic przewroc na druga
strone. Ser mozna tez usmazyc na specjalnej patelni do grilowania stekow.
3. Przed podaniem wymieszaj wszystkie skladniki salatki
z dressingiem i podawaj z cieplym serem.
Oh jak kolorowo jest w mojej kuchni!!! chyba juz z niej nie wyjde haha,
SMACZNEGO!!
