Czary Mary... zupka curry :)
00:53
Ok przyznaje sie bez bicia, zupka wyglada bardziej jak dla niemowlaka :) w sumie to czemu nie... dodamy nowa kategorie hahah
Smaczna i pozywna jest daniem samym w sobie. Pomysl na nia przyszedl bardzo latwo otoz... otworzylam lodowke zjarzalam co w niej mam i pomyslalam - nic latwiejszego!!! zupa na kolacje sie nada :)
Przepyszna kremowa zupa kalafiorowa z aromatycznym,
cytrusowo-ziolowym pesto...
Czary
Mary... zupka curry :)
Skladniki: 4 osoby
Na zupe:
1 maly kalafior podzielony na floretki
2 lyzki stolowe suszonej wloszczyzny
1 kostka rosolowa (warzywna) rozpuszczona w 1½ litrze wrzatku
1 czerwona cebulka pokrojona w kostke
2 lyzki stolowe oleju
1 lyzeczka potarkowanego imbiru
3 zabki czosnku
1 lyzeczka zproszkowanej kolendry (coriander powder)
1 lyzeczka slodkej mielonej papryki
6 ziaren czarnego pieprzu
1 lisc laurowy
½ lyzeczki zproszkowanej kurkumy (tumeric powder)
4 lyzki
stolowe czerwonej soczewicy (Masoor dal)
1 lyzka stolowa smietany
Do zielonego pesto:
Sok z polowy
limonki i potarkowana skorka z calej
Pol kubka
swiezej kolendry (moze byc pietruszka)
¼ kubka
mrozonego zielonego groszku (namoczonego we wrzatku przez 10minut)
1 lyzeczka
posiekanego swiezego koperku
Swiezo zmielone
sol i pieprz do smaku
¼ lyzeczki czerwonego
proszku chilli
1 lyzka
stolowa oleju i odrobina wody
1. Na rozgrzany olej wrzuc cebulke i kalafiora, na
malym ogniu podsmaz do zmiekczenia (okolo 4-5 minut). Dodaj czosnek, imbir i
papryke. Podsmaz przez 3-4 minutki do momentu az kalafior sie zrumieni po czym
dodaj reszte skladnikow oprocz smietany
i gotuj na malym ogniu co jakis cas mieszajac.
2. Gdy kalafior i dal sa ugotwane zmiel na krem w
blenderze, dodaj smietane (jesli zupa jest zbyt gesta dodaj troche
przegotowanej wody). W osobnym naczyniu zmiel wszystkie skladniki pesto i doloz
tuz przed podaniem zupy (1 lyzeczke na porcje).
Tak przygotowana zupe, podawaj z chrupiacym chlebkiem naan. Dla
tych ktorzy bez miesa nie umieja zyc, zamiast kostki rosolowej uzyj wywaru z
kurczaka (najlepiej z mieskiem, dobry pomysl na zuzycie resztek rosolu)
Ps. Wiercidupka zignorowal nakaz eksmisji i uparcie siedzi w brzuchu... grrrrrrrrr
2 comments
:)) hehe Wiercidupka:) skąd ja to znam:)
OdpowiedzUsuńMeza mam hindusa i pytal sie jakie jest tradycyjne imie Polskie, to ja na to ze Wiercidupka haha, uwerzyl... nie mialam sumienia powiedzialam mu pozniej co to znaczy :)
Usuń