Czary Mary... zupka curry :)

00:53


Ok przyznaje sie bez bicia, zupka wyglada bardziej jak dla niemowlaka :) w sumie to czemu nie... dodamy nowa kategorie hahah
Smaczna i pozywna jest daniem samym w sobie. Pomysl na nia przyszedl bardzo latwo otoz... otworzylam lodowke zjarzalam co w niej mam i pomyslalam -  nic latwiejszego!!! zupa na kolacje sie nada :)
  
Przepyszna kremowa zupa kalafiorowa z aromatycznym, cytrusowo-ziolowym pesto...

Czary Mary... zupka curry :)
Skladniki: 4 osoby
Na zupe:
1 maly kalafior podzielony na floretki
2 lyzki stolowe suszonej wloszczyzny
1 kostka rosolowa (warzywna) rozpuszczona w 1½ litrze wrzatku
1 czerwona cebulka pokrojona w kostke
2 lyzki stolowe oleju
1 lyzeczka potarkowanego imbiru
3 zabki czosnku
1 lyzeczka zproszkowanej kolendry (coriander powder)
1 lyzeczka slodkej mielonej papryki
6 ziaren czarnego pieprzu
1 lisc laurowy
½ lyzeczki zproszkowanej kurkumy (tumeric powder)
4 lyzki stolowe czerwonej soczewicy (Masoor dal)
1 lyzka stolowa smietany
Do zielonego pesto:
Sok z polowy limonki i potarkowana skorka z calej
Pol kubka swiezej kolendry (moze byc pietruszka)
¼ kubka mrozonego zielonego groszku (namoczonego we wrzatku przez 10minut)
1 lyzeczka posiekanego swiezego koperku
Swiezo zmielone sol i pieprz do smaku
¼ lyzeczki czerwonego proszku chilli
1 lyzka stolowa oleju i odrobina wody

1.    Na rozgrzany olej wrzuc cebulke i kalafiora, na malym ogniu podsmaz do zmiekczenia (okolo 4-5 minut). Dodaj czosnek, imbir i papryke. Podsmaz przez 3-4 minutki do momentu az kalafior sie zrumieni po czym dodaj reszte skladnikow oprocz smietany i gotuj na malym ogniu co jakis cas mieszajac.

2.     Gdy kalafior i dal sa ugotwane zmiel na krem w blenderze, dodaj smietane (jesli zupa jest zbyt gesta dodaj troche przegotowanej wody). W osobnym naczyniu zmiel wszystkie skladniki pesto i doloz tuz przed podaniem zupy (1 lyzeczke na porcje).
Tak przygotowana zupe, podawaj z chrupiacym chlebkiem naan. Dla tych ktorzy bez miesa nie umieja zyc, zamiast kostki rosolowej uzyj wywaru z kurczaka (najlepiej z mieskiem, dobry pomysl na zuzycie resztek rosolu)

Ps. Wiercidupka zignorowal nakaz eksmisji i uparcie siedzi w brzuchu... grrrrrrrrr


You Might Also Like

2 comments

  1. :)) hehe Wiercidupka:) skąd ja to znam:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Meza mam hindusa i pytal sie jakie jest tradycyjne imie Polskie, to ja na to ze Wiercidupka haha, uwerzyl... nie mialam sumienia powiedzialam mu pozniej co to znaczy :)

      Usuń

NEWSLETTER

Like us on Facebook

Instagram