Kochani, dzisiaj obiecany wideo przepis na zrobienie sera paneer. Pisałam o nim już kiedyś i serdecznie was zapraszam na ten wpis, jeden z pierwszych moich wpisów a co za tym idzie bez fotki jeszcze.
Powiem tak, dla mnie paneer to odkrycie życia! OOOOOO nieee, zdecydowanie nie wyolbrzymiam. Paneer to jest jeden z najgenialniejszych serów jaki jest. Zapytacie dlaczego... oto kilka powodów (jak dla mnie najważniejszych):
* Nie ma w nim absolutnie żadych dodatków, jest jak czysta kartka papieru, czeka żeby zapisac na niej swoją historię,
* Robiąc go samodzielnie w domu (co wam polecam bo jest to banalnie proste, wideo poniżej) można już na tym etapie stworzyć coś cudownego, wystarczy dać ponieść się wyobraźni i dodać np. grubo mielony pieprz, płatki chilli, ziarna kminu, ziarna gorczycy, zioła prowansalskie, oregano... kurka no co wam tylko wyobraźnia podpowiada!
* Ser ten ze względu na swoją strukturę idealnie nadaje się do gotowania, nie rozpada się. Można go śmiało dodać do wszelkiego rodzaju sosów, grilować, zapiekać, smażyć.
* Zrobienie go samodzielnie w domu, ma jakiś taki wymiar prawie jakby się człowiek cofał w czasie... (przynajmniej ja sie tak czuję). Jakaś taka dzika satysfakcja mnie ogarnia za każdym razem gdy go robię.
* Ciężko dostać dobry paneer w sklepach w Polsce, w niektórych miejscowościach graniczy to z cudem,
* najważnejszy... KOCHAM GO! :)
Jak już obejrzycie wideo i sami się przekonacie jak banalne jest zrobienie tego sera, polecam wam kilka przepisów co z nim dalej robić:
Paneer Makhani - wersja teściowej z groszkiem
Sag Paneer - czyli paneer ze szpinakiem
Paneer w sosie migdałowo/śmietanowym
Paneer Tikka - cudowny grilowany aromatyczny
Powiem tak, dla mnie paneer to odkrycie życia! OOOOOO nieee, zdecydowanie nie wyolbrzymiam. Paneer to jest jeden z najgenialniejszych serów jaki jest. Zapytacie dlaczego... oto kilka powodów (jak dla mnie najważniejszych):
* Nie ma w nim absolutnie żadych dodatków, jest jak czysta kartka papieru, czeka żeby zapisac na niej swoją historię,
* Robiąc go samodzielnie w domu (co wam polecam bo jest to banalnie proste, wideo poniżej) można już na tym etapie stworzyć coś cudownego, wystarczy dać ponieść się wyobraźni i dodać np. grubo mielony pieprz, płatki chilli, ziarna kminu, ziarna gorczycy, zioła prowansalskie, oregano... kurka no co wam tylko wyobraźnia podpowiada!
* Ser ten ze względu na swoją strukturę idealnie nadaje się do gotowania, nie rozpada się. Można go śmiało dodać do wszelkiego rodzaju sosów, grilować, zapiekać, smażyć.
* Zrobienie go samodzielnie w domu, ma jakiś taki wymiar prawie jakby się człowiek cofał w czasie... (przynajmniej ja sie tak czuję). Jakaś taka dzika satysfakcja mnie ogarnia za każdym razem gdy go robię.
* Ciężko dostać dobry paneer w sklepach w Polsce, w niektórych miejscowościach graniczy to z cudem,
* najważnejszy... KOCHAM GO! :)
Paneer Makhani - wersja teściowej z groszkiem
Sag Paneer - czyli paneer ze szpinakiem
Paneer w sosie migdałowo/śmietanowym
Paneer Tikka - cudowny grilowany aromatyczny
